デジタルアーカイブ飛騨おぅらい
飛騨の生活文化

７．飛騨の生活文化
（２）食

[2]　野の食材

飛騨は、内陸性盆地型気候で昼夜・夏冬の温度差が激しく、湿度が比較的低い。また川の水も豊富なため、現在、これらの気候に適した野菜・果物、特にホウレンソウやトマト、リンゴ、モモが多く栽培されている。
積雪期間の長い飛騨では、昔、春から初夏になっても野菜類の収穫がほとんどなかったため、雪室（ゆきむろ）や、畑に穴を掘った室（むろ）で野菜を貯蔵し、長い冬の食糧としていた。

朝市に並ぶトマト 朝市に並ぶホウレンソウ 朝市に並ぶ野菜
朝市に並ぶ宿儺かぼちゃ トマトの栽培 トマトの雨よけの栽培
ホウレンソウの栽培 リンゴの栽培 リンゴの栽培
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