（１）衣

• [1]　草木染め
• [2]　飛騨染
• [3]　飛騨さしこ
• [4]　飛騨紬（準備中）

（２）食

• [1]　食材 ―山
• [2]　食材 ―野
• [3]　食材 ―海
• [4]　保存食 ―漬
• [5]　保存食 ―包
• [6]　穀類加工品
• [7]　菓子

（３）住

• [1]　茅葺き民家
• [2]　榑葺き民家
• [3]　町屋

（４）朝市

（５）風習

• [1]　秋葉様
• [2]　車田
• [3]　花餅

（６）民話

（７）ことば（準備中）

（８）教育

• [1]　高山市図書館 煥章館
• [2]　飛騨・世界生活文化センター（準備中）
• [3]　飛騨高山まちの博物館

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[2]　車田

車輪のように丸く稲を植えることから車田と呼ばれ、古くからの田植えの形式が残されている。高山市内には松之木町と飛騨の里でみられる。飛騨の里にある車田は松ノ木町にあるものを再現したものである。
伊勢神宮の献上米を作っていたといわれており、神聖な田として下肥は一切使わず、木の若枝等を肥料とし、汚れた水も入らないようにしている。

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