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沖縄県は亜熱帯気候のため年間を通して比較的温暖で農業が盛んであり、さとうきび、葉タバコなどの工芸作物や、花卉、野菜、果物、肉用牛、豚などの生産が展開されている。
全島でさとうきびやさつまいも（紅いも）が栽培され、主な特産品となっている。特に、北部はサンゴの隆起によりできた土地で岩が多く土壌が酸性であるため、パイナップルなどの果実や果樹が育つ。また、南部の土は肥沃で北部に比べてアルカリ性であることから花卉や野菜などがよく育つ。

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