(1)衣
(2)食
(3)住
トップページへ戻る
【その他の検索項目】
【材料】 ~5人分~
沖縄で豚料理が発達した理由は、気候が温暖で養豚に適していたこと、さつまいもなどの飼料に恵まれていたこと、中国との国交が長かったこと、台風や干ばつ時などの救荒用家畜として重要であったことなどがあげられる。 沖縄では、豚一頭を頭から足の先、血や内臓に至るまで、あますところなく利用される。調理法も、ご飯もの、汁もの、煮もの、炒め物、酢のものなど幅広く、琉球料理の誇るべきものの1つである。 また、法事や客膳料理には欠かせない一品である。
戻る
※資料随時追加予定