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マッピング河合 私たちの村の産業（保）▼04

河ふぐ（飛騨清流なまず）料理


分類: 産業 地域: 保 時代: 平成


保


原産地はアメリカ合衆国、ナマズ科に属し、アメリカンチャネルフィッシュという。孵化後その年の秋までに５０～８０ｇ、普通７０cm前後最大１１０cmに成長する。平成４年１１月岐阜県知事梶尾拓が試食し「高級河ふぐ料理飛騨清流なまず」と命名した。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生息可能水温 　 ０～３５℃　　　　　　　　　　　　成長適温 　 ２７～２３℃　　　　　　　　　　　　産卵適温 ２４～２５℃　　　　　　　　　　　　致死水温 ３９℃ 　　　　　　　　　　　越冬水温 １０℃以下
　
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